Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par allumer votre cocotte-minute et versez-y un filet d'huile d'olive. Puis, plongez-y les oignons finement hachés et l'ail émincé, et faites-les revenir doucement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
2Déposez délicatement vos côtes de porc dans la cocotte et laissez-les dorer de chaque côté à feu moyen. N'hésitez pas à les retourner régulièrement pour une cuisson uniforme.
3Incorporez ensuite les lardons et les champignons de votre choix. Mélangez délicatement et laissez cuire quelques minutes, jusqu'à ce que les lardons soient croustillants et les champignons légèrement dorés.
4Une fois le tout bien doré, ajoutez les citrons coupés en rondelles (avec l'écorce) et arrosez le tout de vin blanc. Laissez mijoter à feu doux quelques instants, le temps que le liquide réduise légèrement.
5Enfin, fermez hermétiquement votre cocotte-minute et laissez cuire pendant 20 minutes à partir du moment où la soupape commence à tourner.
6Une fois le temps écoulé, retirez la cocotte du feu et laissez la pression s'échapper complètement avant de l'ouvrir. Mélangez délicatement la préparation et vérifiez l'assaisonnement.
7Servez ce plat gourmand bien chaud, accompagné de l'accompagnement de votre choix. Bon appétit !
