Côtes de porc à la saucisse et aux cornichons

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer vos ingrédients : découpez la saucisse et les cornichons en rondelles régulières. Pelez et hachez finement les échalotes.

2Dans une poêle, faites fondre la moitié du beurre à feu moyen. Saisissez les côtes de porc jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de chaque côté. Ajoutez ensuite les rondelles de saucisse et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, en retournant régulièrement.

3Salez et poivrez généreusement la viande. Laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes, en retournant les côtes à mi-cuisson.

4Pendant ce temps, retirez la viande de la poêle et déglacez-la avec le vin blanc. Incorporez ensuite les échalotes hachées, le concentré de tomate, les cornichons, le thym et le laurier en poudre. Assaisonnez à nouveau avec du sel et du poivre.

5Laissez mijoter la sauce pendant 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.

6En parallèle, faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée, en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet.

7Une fois les pâtes cuites, égouttez-les soigneusement. Incorporez le reste du beurre et mélangez bien.

8Il est temps de dresser votre plat : répartissez les pâtes dans les assiettes, ajoutez les côtes de porc et nappez le tout de la sauce aux cornichons et à la saucisse.

9Savourez ce plat gourmand et réconfortant, idéal pour un repas en famille ou entre amis.

Commentaires

Recettes similaires

•  Ratatouille au porc

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 45min

•  Bœuf aux carottes et pâtes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 20min

•  Côtes de porc au four

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 45min

•  Marinade de côtes de porc au mie...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 5min
  • 15min