Préparation15min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Faites fondre le beurre dans votre cocotte-minute.
2Saisissez les côtes de porc dans la cocotte jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
3Pendant ce temps, émincez finement les oignons.
4Une fois les côtes dorées, ajoutez les oignons dans la cocotte et mélangez bien.
5Assaisonnez le tout avec du sel, du poivre et de la farine.
6Incorporez le curry en poudre et mélangez pour bien enrober les ingrédients.
7Versez ensuite 2 verres d'eau bouillante dans la cocotte et mélangez à nouveau.
8Ajoutez le bouquet garni, la gousse d'ail entière et les pommes de terre coupées en morceaux. Incorporez ensuite les tomates coupées en quartiers.
9Fermez hermétiquement la cocotte-minute et laissez cuire pendant 20 minutes à partir du moment où la soupape commence à tourner.
10Une fois le temps de cuisson écoulé, ouvrez la cocotte et retirez les côtes de porc. Réservez-les dans un plat couvert pour les garder au chaud.
11Retirez le bouquet garni et mixez la sauce à l'aide d'un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
12Incorporez la crème fraîche à la sauce mixée et mélangez bien.
13Nappez généreusement les côtes de porc avec la sauce crémeuse au curry.
14Servez ce plat savoureux accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur.
