Côtes de porc au curry et tagliatelles de courgettes

Étapes de réalisation

1Préparer les courgettes

2Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en lanières fines à l'aide d'une mandoline ou d'un économe. Plongez ensuite les lanières d'eau bouillante pendant 4 minutes pour les attendrir.

3Cuire les côtes

4Pendant que les courgettes cuisent, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Saisissez les côtes de porc à feu vif pendant 30 secondes de chaque côté pour les colorer. Baissez ensuite le feu et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes de chaque côté, en les assaisonnant à votre convenance.

5Assembler le plat

6Une fois les courgettes cuites, égouttez-les et disposez-les dans les assiettes. Déglacez la poêle avec la crème et le curry pour obtenir une sauce onctueuse. Nappez les côtes de sauce et servez-les accompagnées des tagliatelles de courgettes.

Commentaires

Recettes similaires

•  Tajine poulet-agneau

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +6
  • 1h30
  • 4h

•  Agneau à la menthe et courgettes vapeur

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 15min

•  Brochettes grillées de côtelette...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 14min

•  Tian de courgettes au four avec ...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 55min