Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre cocotte à feu moyen-vif. Pendant ce temps, saisissez vos côtes de porc dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de toutes parts.
2Une fois les côtes dorées, déglacer la cocotte avec un verre de vin de votre choix. Ajoutez ensuite une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Puis, versez un verre d'eau et laissez mijoter le tout pendant 15 minutes.
3Pendant que les côtes mijotent, épluchez vos pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Cette astuce permettra une cuisson plus rapide et homogène. Disposez ensuite les rondelles de pommes de terre sur les côtes de porc.
4Parsemez généreusement de fromage râpé (Gruyère ou autre) la surface des pommes de terre. Couvrez ensuite la cocotte et laissez le fromage fondre et les pommes de terre cuire pendant 15 à 20 minutes environ.
5Une fois les pommes de terre tendres et le fromage fondu, votre plat est prêt à être dégusté ! Accompagnez-le d'une salade verte ou de légumes de saison pour un repas complet et équilibré.
