Côtes de porc au raifort et sauce tomate

Étapes de réalisation

1Commencez par verser un filet d'huile dans votre poêle.

2Faites chauffer la poêle à feu moyen.

3Saisissez-y vos côtes de porc jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.

4Réservez ensuite les côtelettes au chaud dans une assiette.

5Pendant ce temps, émincez finement vos échalotes.

6Remettez la poêle sur le feu avec un peu d'huile si nécessaire.

7Faites revenir vos échalotes émincées dans la poêle jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.

8Déglacez ensuite la poêle en ajoutant le vin blanc.

9Laissez le vin réduire de moitié à feu moyen.

10Incorporez ensuite la purée de tomates à la poêle.

11Mélangez bien le tout et laissez la sauce mijoter quelques minutes.

12Ajoutez le raifort à la sauce et mélangez à nouveau.

13Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.

14Dressez une côte de porc dans chaque assiette.

15Nappez chaque côte de porc de sauce tomate au raifort.

16Accompagnez le tout de riz cuit selon vos préférences.

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