Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement les poivrons et coupez-les en fines lamelles.
2Dans une cocotte (une grande casserole à fond épais), versez un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lamelles de poivrons et faites-les cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, à couvert. Remuez de temps en temps. Si les poivrons commencent à accrocher, ajoutez un peu de bouillon de volaille pour éviter qu'ils ne brûlent.
3Pendant ce temps, dans une poêle, faites fondre une noix de beurre à feu moyen. Déposez les côtes de porc dans la poêle et laissez-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté.
4Une fois les côtes de porc dorées, salez et poivrez-les généreusement. Salez et poivrez également les poivrons confits.
5Servez immédiatement les côtes de porc accompagnées des poivrons confits. Vous pouvez ajouter un accompagnement de riz, de pommes de terre sautées ou de pâtes fraîches.
