Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7). Graissez le fond d'un plat à four avec un peu d'huile.
2Badigeonner généreusement les côtes de porc de moutarde de votre choix. Vous pouvez opter pour une moutarde forte, douce, ou aromatisée selon vos préférences.
3Coupez des tranches de tomates épaisses et disposez-en deux belles tranches sur chaque côte de porc. N'hésitez pas à les arroser d'un filet d'huile d'olive et d'une pincée de sel.
4Saupoudrez chaque côte de porc de poivre noir fraîchement moulu et d'herbes de Provence. Adaptez la quantité d'herbes à votre goût, en fonction de l'intensité aromatique souhaitée.
5Découpez du Comté en fines lamelles et répartissez-les uniformément sur les tomates et les herbes. Assurez-vous de bien recouvrir toutes les côtes de porc pour une couche de fromage fondante et gourmande.
6Enfournez le plat à four et laissez cuire pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le Comté soit bien fondu et les côtes de porc joliment dorées. Vérifiez la cuisson de la viande à l'aide d'un thermomètre de cuisine si nécessaire.
7Pendant que les côtes de porc cuisent, préparez votre accompagnement. Choisissez entre des pâtes fraîches cuites al dente ou une fricassée de champignons crémeuse.
8Une fois les côtes de porc cuites, servez-les bien chaudes accompagnées de votre garniture de choix. Savourez le mélange savoureux du Comté fondu, de la moutarde, des tomates, et des herbes aromatiques. Bon appétit !
