Côtes de porc sauce moutarde

Étapes de réalisation

1Hachez finement les échalotes.

2Écrasez les gousses d'ail avec le plat d'un couteau.

3Réservez-les pour plus tard.

4Coupez les tomates en petits morceaux.

5Découpez l'oignon jaune en 4 ou 8, selon sa taille.

6Tranchez les cornichons en rondelles.

7Réservez le tout pour l'étape suivante.

8Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, saisissez les côtes de porc de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

9Assaisonnez-les de sel et de poivre.

10Réservez-les ensuite sur une assiette.

11Dans la même poêle non lavée, ajoutez l'oignon, les échalotes, l'ail, le vinaigre, le vin, les tomates et les cornichons.

12Incorporez une cuillère à soupe de ketchup et laissez mijoter sans couvrir pendant environ 5 minutes.

13Remettez les côtes de porc dans la sauce et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes à découvert.

14En fin de cuisson, versez la crème et mélangez délicatement.

15Vous pouvez accompagner ce plat d'un riz blanc, de pommes de terre vapeur ou d'une salade verte.

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