Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer vos pommes de terre : lavez-les soigneusement puis coupez-les en fines tranches à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
2Dans une cocotte, faites fondre du beurre avec un filet d'huile d'olive.
3Saisissez vos côtes de porc dans le mélange beurre-huile chaud, en les laissant dorer sur chaque face. Assaisonnez-les de sel et de poivre selon votre goût.
4Une fois les côtes de porc bien dorées, retirez-les de la cocotte et réservez-les.
5Déglacez le fond de la cocotte avec un peu d'eau, en raclant les sucs de cuisson pour apporter du goût à votre plat.
6Ajoutez les lamelles de pommes de terre dans la cocotte, salez et poivrez à votre convenance.
7Remettez les côtes de porc sur les pommes de terre et fermez la cocotte hermétiquement. Laissez cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
8Passé ce délai, ouvrez la cocotte et vérifiez la cuisson des pommes de terre : elles doivent être tendres.
9Votre plat est prêt ! Servez les côtes de porc accompagnées des pommes de terre vapeur et savourez.
