Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
112 heures avant le repas, concoctez une marinade savoureuse en mélangeant soigneusement le jus de citron, le sirop d'érable, le nuoc-mam et l'huile d'olive.
2Déposez vos côtes de porc dans un plat et enduisez-les généreusement de la marinade préparée. Veillez à bien couvrir toute la surface de la viande.
3Filmez le plat ou couvrez-le avec un couvercle, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant 12 heures. Durant ce laps de temps, arrosez les côtes de porc plusieurs fois avec la marinade pour qu'elles s'imprègnent bien des saveurs.
4Au moment de passer à table, faites chauffer une poêle à feu moyen et versez-y une partie de la marinade. Disposez ensuite les côtes de porc dans la poêle chaude.
5Faites cuire les côtes de chaque côté pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur caramel sans pour autant brûler. La cuisson à feu moyen permet une cuisson homogène et évite que les côtes ne se dessèchent.
6Servez vos côtes de porc bien dorées avec une salade verte de votre choix. La fraîcheur de la salade contrebalancera parfaitement le goût savoureux et légèrement sucré de la marinade.
