Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par mélanger l'huile d'olive avec l'origan ou la marjolaine effeuillée. N'hésitez pas à être généreux avec les herbes, c'est elles qui donneront du goût à votre marinade.
2Badigeonnez ensuite les côtes de porc avec cette huile aromatisée. Assurez-vous que chaque côté est bien enrobé pour une marinade uniforme.
3Laissez ensuite les côtes de porc mariner pendant au moins 1 heure. L'idéal est de les placer au réfrigérateur, recouvertes d'un film alimentaire. Plus la marinade repose, plus la viande sera tendre et savoureuse.
4Lorsque l'heure est écoulée, faites cuire les côtes de porc au barbecue ou au grill. Veillez à bien les saisir de chaque côté à feu vif pour obtenir une belle coloration.
5Pendant la cuisson, n'oubliez pas de retourner les côtes de porc régulièrement afin qu'elles cuisent uniformément. Comptez environ 20 minutes de cuisson au total, en fonction de l'épaisseur de la viande.
6Une fois cuites, servez les côtes de porc accompagnées de votre garniture préférée. Un gratin dauphinois ou une salade de tomates s'accorderont parfaitement avec la saveur de l'origan ou de la marjolaine.
