Côtes de porc marinées au yaourt

Étapes de réalisation

1Mélangez le yaourt avec l’ail haché et le curcuma. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.

2Badigeonnez les côtes de porc avec cette marinade en vous assurant qu'elles soient bien enrobées de tous les côtés.

3Couvrez et laissez les côtes mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.

4Au moment de la cuisson, sortez les côtes du réfrigérateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

5Faites fondre du beurre dans une poêle à feu moyen.

6Secouez les côtes pour retirer l'excédent de marinade avant de les déposer dans la poêle chaude.

7Faites dorer les côtes de chaque côté, environ 3 à 4 minutes par côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement caramélisées.

8Servez les côtes de porc accompagnées d'une poêlée de champignons frais et du riz pilaf aux raisins secs.

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