Likeat - Cotes de porc sauce au vin rouge

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher l'échalote et hachez-la finement.

2Dans une poêle beurrée, faites chauffer à feu vif.

3Saisissez les côtes de porc dans la poêle chaude, environ 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

4Une fois cuites, transférez les côtes de porc dans un plat et couvrez-les pour les maintenir au chaud.

5Dans la même poêle, baissez le feu à doux.

6Ajoutez l'échalote hachée et faites-la dorer légèrement.

7Saupoudrez l'échalote d'une cuillère à soupe de farine et mélangez bien.

8Incorporez ensuite le concentré de tomate, le vin rouge, une pincée de sel et de poivre.

9Laissez la sauce mijoter à découvert pendant 5 minutes.

10Si la sauce vous semble trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour l'ajuster à votre convenance.

11Remettez les côtes de porc dans la poêle avec la sauce.

12Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, en retournant les côtes de temps en temps pour qu'elles s'imprègnent bien de la sauce.

13Et voilà, vos délicieuses côtes de porc à la sauce tomate sont prêtes à être dégustées !