Préparation10min
Cuisson25min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Chauffer une poêle. Commencez par allumer votre feu et placez votre poêle (de préférence antiadhésive) dessus. Laissez-la chauffer à feu moyen/vif pendant quelques minutes.
2Faire fondre une noisette de beurre. Ajoutez une petite quantité de beurre dans la poêle chaude et patientez qu'elle fonde complètement. Elle devrait légèrement crépiter et former une mousse.
3Saisir les côtes de porc à feu vif. Dès que le beurre est prêt, déposez les côtes de porc dans la poêle. Laissez-les dorer quelques minutes de chaque côté, en les tournant délicatement à l'aide d'une pince ou d'une spatule, jusqu'à ce qu'elles soient joliment colorées (couleur caramel). N'oubliez pas de saler et de poivrer les côtes pendant la cuisson.
4Ajouter l'oignon. Une fois les côtes de porc saisies, ajoutez l'oignon coupé en morceaux dans la poêle. Laissez dorer légèrement l'oignon en mélangeant régulièrement.
5Préparer la sauce pendant que l'oignon cuit. Pendant que votre oignon dore, commencez à préparer la sauce dans un grand bol. Mélangez tous les ingrédients de manière homogène en vous assurant qu'il n'y ait pas de grumeaux.
6Verser la sauce et enfourner. Une fois l'oignon cuit et la poêle dégagée, versez délicatement la sauce par-dessus les côtes de porc. Mélangez le tout afin de bien enrober les côtes de sauce. Puis, transférez l'ensemble des ingrédients du plat dans un plat à four. Vous pouvez également laisser le tout dans la poêle si elle est compatible avec la cuisson au four.
7Cuire au four. Placez le plat à four dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) et cuisez pendant 25 minutes. Enfournez le plat à mi-hauteur du four pour une cuisson homogène.
8Servir chaud. Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Vous pouvez accompagner les côtes de porc d'une purée de légumes, de riz ou des pommes de terre rôties.
