Coulant au chocolat

Étapes de réalisation

1Dans un grand bol allant au micro-ondes, mettez le chocolat noir. Faites le fondre pendant 1 minute à puissance maximale.

2Coupez le beurre en morceaux et ajoutez-les au chocolat fondu. Remettez le bol au micro-ondes pendant 1 minute à puissance maximale. Mélangez bien le chocolat et le beurre afin d'obtenir une texture homogène.

3Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre.

4Incorporez le mélange chocolat-beurre, la farine, la levure chimique et la crème fraîche liquide au mélange œufs-sucre. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

5Prenez un moule rond transparent aux ondes (type pyrex) d'environ 22 cm de diamètre. Recouvrez le fond du moule de papier sulfurisé.

6Versez la pâte dans le moule.

7Faites cuire le gâteau au micro-ondes pendant 5 à 6 minutes à puissance maximale. La cuisson est terminée lorsque la pointe d'un couteau insérée dans le gâteau ressort sèche, même si la surface vous semble encore humide.

8Une fois la cuisson terminée, démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille.

9Pendant que le gâteau refroidit, préparez le nappage.

10Mettez le chocolat noir, l'eau et le sucre glace dans un bol allant au micro-ondes. Faites fondre le chocolat pendant 40 secondes à puissance maximale.

11Mélangez bien le chocolat fondu, puis incorporez 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide.

12Nappez le gâteau de chocolat fondu avec une cuillère.

13Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le déguster.

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