Préparation15min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par le sirop ! Dans une casserole, versez 30 centilitres d'eau, puis ajoutez le sucre, le zeste de citron vert et un bâton de cannelle. Faites bouillir le tout et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
2Pendant que le sirop infuse, occupons-nous de l'ananas ! Coupez-le en quartiers, puis retirez le cœur fibreux. Découpez la chair en morceaux et ajoutez-les au sirop frémissant. Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires.
3Transformons l'ananas en sorbet ! Avec une écumoire, retirez les morceaux d'ananas du sirop et mixez-les finement. Placez ensuite le coulis obtenu au réfrigérateur pour qu'il refroidisse bien.
4L'heure du dessert a sonné ! Répartissez le coulis d'ananas dans de jolis verres ou verrines. Accompagnez chaque portion d'une boule de glace à la vanille ou à la noix de coco. N'hésitez pas à ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration.
