Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans une casserole, versez les fruits rouges et faites-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
2Mixez le tout finement à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant.
3Laissez refroidir le coulis.
4Dans une casserole, versez 1 litre d'eau et 250g de sucre. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux et grattée.
5Portez le mélange à ébullition et laissez bouillir quelques minutes jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement.
6Lavez, épluchez et coupez les pêches en deux.
7Plongez les demi-pêches dans le sirop chaud et laissez-les pocher pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
8Dans une coupelle, déposez une boule de glace à la vanille.
9Ajoutez deux demi-pêches pochées.
10Nappez le tout de coulis de fruits rouges.
11Terminez par une généreuse cuillère de chantilly et quelques amandes effilées préalablement grillées à sec dans une poêle.
12Dégustez ce dessert frais et savoureux qui ravira vos papilles !
