Pêches farcies aux amaretti

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 220°C.

2Prenez vos pêches, lavez-les délicatement et épluchez-les. Coupez-les ensuite en deux et retirez le noyau central.

3Choisissez un plat à four que vous beurrez généreusement. Disposez-y les moitiés de pêches, la partie creusée vers le haut.

4Dans un bol, préparez la garniture gourmande. Réduisez les amaretti en poudre fine et mélangez-les aux amandes en poudre, au sucre et au beurre ramolli. Travaillez le mélange jusqu'à obtenir une texture homogène.

5Garnissez chaque moitié de pêche avec cette préparation, en la déposant à la place du noyau. Parsemez ensuite quelques amandes effilées sur le dessus.

6Enfournez vos pêches gourmandes pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit légèrement dorée et les pêches tendres.

7Servez vos pêches tièdes ou froides, selon votre préférence. Vous pouvez les accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillère de crème fraîche épaisse.

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