Coupe de fraises à la chantilly au mascarpone

Étapes de réalisation

1Commencez par laver délicatement les fraises et retirer délicatement leurs queues.

2Coupez ensuite les fraises en deux, sans les abîmer, pour obtenir de belles moitiés.

3Dans un saladier, mélangez les fraises avec le jus d'orange, le Cointreau et le sucre vanillé. Laissez reposer quelques minutes afin que les fraises s'imprègnent des saveurs.

4Pendant ce temps, montez la crème fleurette bien froide en chantilly. Pour cela, utilisez un batteur électrique et fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle prenne du volume et devienne aérienne.

5Incorporez le sucre glace petit à petit tout en continuant à fouetter. La chantilly doit être ferme et onctueuse.

6Ajoutez ensuite le mascarpone à la chantilly et fouettez de nouveau délicatement pour obtenir une crème homogène.

7Il est temps de dresser vos coupes : au fond de chaque coupe ou verre, déposez les fraises macérées. Recouvrez ensuite d'une généreuse couche de chantilly au mascarpone.

8Vous pouvez terminer en décorant vos coupes avec quelques fraises entières ou des copeaux de chocolat, selon votre inspiration.

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