Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d’œufs.
2Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs avec le yaourt, en fouettant énergiquement.
3Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique, le sucre et l'huile. Mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
4Dans un autre saladier, montez les blancs d'oeufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte, en utilisant une maryse et en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut.
5Versez la pâte obtenue dans un moule rond graissé et fariné. Enfourner le gâteau pendant 40 minutes environ, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
6Pendant la cuisson, préparez la garniture : coupez les fraises en tranches. Réservez-les.
7Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre jusqu'à obtenir une crème homogène. Réservez-la.
8Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux horizontalement.
9Garnir le premier cercle de gâteau avec une partie de la crème mascarpone, puis recouvrez-le de tranches de fraises. Refermez avec le second cercle de gâteau.
10Répéter l'opération sur le dessus du gâteau : nappez-le avec la crème de mascarpone restante et décorez de belles tranches de frais.
11Votre succulent gâteau est prêt ! Si vous ne le dégustez pas immédiatement, conservez-le au frais jusqu'au moment de servir.
