Préparation10min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Rincez rapidement les fraises et équeutez-les. Coupez-les en quartiers et mélangez-les dans un plat creux avec les framboises, les groseilles et les cassis.
2Ajoutez le kirsch, saupoudrez généreusement de sucre et mélangez délicatement. Recouvrez le plat d'un film alimentaire et laissez macérer les fruits pendant 1 heure à température ambiante.
3Transférez les fruits macérés dans une casserole et ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau froide. Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les fruits soient légèrement ramollis. Retirez la casserole du feu et laissez la compote refroidir complètement.
4Préparez 8 boules de crème glacée à la vanille et conservez-les au congélateur jusqu'au moment de servir.
5Dans chaque coupelle, répartissez 2 cuillères à soupe de compote de fruits rouges. Ajoutez 2 boules de glace à la vanille sur chaque portion et garnissez généreusement de fruits rouges frais. Nappez le dessert avec le reste de compote et servez aussitôt.
