Courge farcie rôtie

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 250°C.

2Déposez la courge entière dans le four et laissez-la cuire pendant 20 minutes.

3Sortez la courge du four et laissez-la refroidir.

4Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur.

5Retirez les pépins à l'aide d'une cuillère.

6Dans un bol, mélangez 3 cuillères à soupe d'huile, 3 pincées de sel, du poivre, 3 pincées de cumin et 4 pincées de piment d'Espelette.

7À l'aide d'un pinceau, étalez ce mélange sur toute la chair de la courge, du haut jusqu'en bas.

8Dans le creux de chaque moitié de courge, ajoutez 3 gousses d'ail, pelées et hachées, une petite poignée de lardons, 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, sel et poivre (+ du gruyère râpé si vous le souhaitez).

9Enfournez la courge à 225°C pendant environ 30 minutes.

10Laissez cuire jusqu'à ce que la chair soit bien tendre.

11Servez la courge farcie bien chaude, accompagnée d'une salade verte par exemple.

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