Préparation10min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer votre four à 200°C. Pendant ce temps, lavez et séchez soigneusement la courge spaghetti. Placez-la sur une plaque de cuisson et enfournez pour environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre lorsqu'on la pique avec une fourchette.
2Pendant que la courge cuit, préparez la sauce. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les champignons émincés, l'ail et le jambon coupé en petits dés. Faites cuire en remuant de temps en temps pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient dorés.
3Versez le vin blanc dans la poêle et laissez mijoter pendant 5 minutes, sans couvrir, jusqu'à ce qu'il ait réduit de moitié. Incorporez ensuite la crème fraîche et laissez chauffer pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant régulièrement. Assaisonnez avec 2 pincées de poivre.
4Une fois la courge cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir légèrement. Coupez-la en deux dans le sens de la longueur et à l'aide d'une cuillère, grattez l'intérieur pour en retirer les graines et la chair. Vous obtiendrez des 'spaghettis' de courge.
5Réchauffez la sauce à feu doux. Disposez les 'spaghettis' de courge dans un plat de service ou directement dans les assiettes et nappez-les de sauce. Servez immédiatement.
