Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer d'abord votre four à 180°C. Cela permettra d'obtenir une cuisson optimale et homogène.
2Casser les œufs dans un saladier et les battre énergiquement jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène. C'est la base de vos cassolettes, il ne faut pas la négliger !
3Incorporer ensuite le lait et la moutarde au mélange d'œufs, en remuant délicatement pour bien les répartir. N'hésitez pas à ajuster la quantité de moutarde à votre goût, pour une touche plus ou moins piquante.
4Découper les courgettes en petits dés réguliers. Vous pouvez les peler au préalable si vous le souhaitez, mais ce n'est pas obligatoire. Ajoutez-les ensuite au mélange dans le saladier.
5Couper le fromage de votre choix en dés de taille similaire à ceux des courgettes. Vous pouvez utiliser du cheddar, du gruyère, de la mozzarella, ou tout autre fromage qui fond bien. Incorporez-le au mélange dans le saladier.
6Mélanger soigneusement le contenu du saladier afin de bien répartir les ingrédients et obtenir une préparation homogène. Assurez-vous que les courgettes et le fromage sont bien enrobés par le mélange d'œufs.
7Beurrer généreusement deux cassolettes individuelles. Cela permettra d'éviter que vos cassolettes ne collent et facilitera le démoulage.
8Répartir la préparation dans les deux cassolettes beurrées. Veillez à remplir les cassolettes de manière égale pour une cuisson homogène.
9Déposer les cassolettes dans un plat à gratin. Remplissez le plat d'eau chaude sur une hauteur d'environ 1 à 2 cm. Cela permettra de créer un bain-marie qui assurera une cuisson douce et moelleuse à vos cassolettes.
10Enfourner le plat pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus des cassolettes soit légèrement doré. Vérifiez régulièrement la cuisson en piquant délicatement une cassolettes avec un couteau. La lame doit ressortir légèrement humide.
11Servir les cassolettes bien chaudes, accompagnées d'une salade verte ou d'une tranche de pain grillé. Vous pouvez également les agrémenter d'un filet d'huile d'olive ou d'un peu de persil frais.
