Courgettes à la chair à saucisses

Étapes de réalisation

1Commencer par éplucher les courgettes (si vous le souhaitez). Les couper en quatre dans le sens de la longueur, puis en petits cubes d'environ 1 cm. Réserver.

2Dans un wok antiadhésif, faire revenir la chair à saucisses émiettée en petites boulettes à feu moyen. Continuer la cuisson environ 5 minutes jusqu'à ce que les boulettes soient dorées.

3Verser les cubes de courgettes dans le wok et mélanger avec les boulettes de saucisses.

4Baisser le feu, couvrir le wok et laisser mijoter pendant 20-25 minutes en remuant de temps en temps.

5Parsemer de persil frais haché au moment de servir.

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