Steak haché maison

Étapes de réalisation

1Préparez vos légumes : lavez-les soigneusement et coupez-les en petits dés de taille uniforme.

2Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec les légumes préparés, l'ail et l'oignon finement hachés, le persil ciselé, une pincée de sel et de poivre. Malaxez bien le tout à la main pour obtenir une farce homogène.

3Couvrez le saladier de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure. Ce temps de repos permettra aux saveurs de se développer et à la farce de se raffermir.

4Une fois le temps de repos écoulé, formez quatre steaks hachés compacts et réguliers à partir de la farce. Vous pouvez utiliser un emporte-pièce ou simplement façonner les steaks à la main.

5Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Une fois l'huile bien chaude, déposez les steaks hachés dans la poêle et laissez-les cuire pendant quelques minutes sur chaque face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits à l'intérieur.

6Servez les steaks hachés chauds, accompagnés d'une ratatouille ou d'une salade de votre choix. Vous pouvez également les garnir de quelques feuilles de persil frais pour une touche de couleur et de saveur.

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