Préparation10min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement votre courgette. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez-la en fines tranches d'environ 2-3 mm d'épaisseur. Cette coupe en julienne permettra une cuisson plus rapide et uniforme.
2Pendant que vous découpez la courgette, placez une poêle antiadhésive sur feu moyen. Il est essentiel d'utiliser une poêle chaude pour saisir les lardons et éviter qu'ils ne rendent trop de gras.
3Déposez les tranches de courgette dans un plat adapté aux micro-ondes. Salez et poivrez légèrement, puis saupoudrez d'un peu d'ail en poudre. Mélangez délicatement pour répartir les assaisonnements.
4Faites cuire les courgettes au micro-ondes à pleine puissance pendant 3 à 5 minutes environ, en surveillant la cuisson. Il faut que les courgettes soient tendres mais encore légèrement croquantes.
5Pendant la cuisson des courgettes, faites revenir les lardons dans la poêle chaude. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de matière grasse, car les lardons vont libérer leur propre gras au cours de la cuisson. Laissez-les dorer légèrement sur toutes les faces avant de poursuivre.
6Versez la crème liquide dans la poêle avec les lardons. Mélangez délicatement pour combiner le tout et créer une sauce onctueuse. Laissez mijoter à feu doux quelques instants, le temps que la sauce épaississe légèrement.
7Cassez un œuf dans un bol et fouettez-le légèrement en omelette. Versez ensuite l'œuf battu progressivement dans la poêle contenant la crème et les lardons, tout en remuant sans arrêt. Cela permettra à l'œuf de cuire délicatement et de donner de la consistance à la sauce.
8Incorporez le parmesan ou le gruyère râpé à la sauce. Mélangez bien pour qu'il fonde et se répartisse uniformément. Laissez mijoter encore 1 à 2 minutes à feu doux pour que les saveurs s'harmonisent.
9Une fois les courgettes cuites et la sauce préparée, il ne vous reste plus qu'à assembler votre plat. Disposez les tranches de courgettes dans des assiettes individuelles, puis arrosez-les généreusement de sauce crémeuse aux lardons et au fromage.
10Servez immédiatement et dégustez ce savoureux plat de courgettes à la crème, idéal pour un déjeuner léger ou un dîner savoureux.
