Préparation30min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Nettoyer et découper les courgettes. Commencez par laver les courgettes à l'eau froide. Puis, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, épluchez-les et coupez-les en dès de la taille que vous souhaitez.
2Cuisson des courgettes. Choisissez la méthode de cuisson qui vous convient le mieux : cuit-vapeur ou panier bambou. Assurez-vous que l'eau bout avant de placer les courgettes dans le récipient de cuisson. Vérifiez régulièrement la cuisson et retirez les courgettes lorsqu'elles sont tendres mais encore légèrement croquantes.
3Préparation des champignons et des lardons. Commencez par éplucher et découper les champignons en lamelles. Ensuite, dans une grande poêle ou un wok, faites cuire les lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirez les lardons de la poêle et réservez-les.
4Cuisson des oignons. Ajoutez les oignons finement coupés à la poêle contenant le gras des lardons. Faites cuire les oignons à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés.
5Incorporation des courgettes. Une fois les courgettes cuites, ajoutez-les à la poêle contenant les oignons et les champignons. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
6Ajout des tomates et service. Découpez les tomates en dés et ajoutez-les à la poêlée. Mélangez à nouveau et laissez mijoter quelques minutes à feu doux. Servez la poêlée chaude, accompagnée de lardons croustillants et d'une salade verte.
