Courgettes à la tomate crémeuse

Étapes de réalisation

1Commencez par laver vos courgettes. Ensuite, épluchez-les un rang sur deux afin de conserver un peu de couleur.

2Munissez-vous d'une râpe à légumes et râpez les courgettes comme si vous prépariez des carottes râpées.

3Plongez les courgettes râpées dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-les blanchir pendant 5 à 7 minutes. Pendant ce temps, coupez vos tomates pelées en petits dés.

4Une fois les courgettes blanchies, égouttez-les soigneusement.

5Dans la même casserole, versez les tomates coupées en dés avec leur jus et laissez mijoter pendant 10 minutes à feu moyen.

6Ajoutez ensuite les courgettes râpées aux tomates et remuez délicatement. Incorporez la crème fraîche et salez légèrement selon votre goût.

7Laissez mijoter encore quelques minutes à feu doux et votre poêlée de courgettes et tomates est prête à être dégustée!

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