Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et émincer finement un oignon.
2Dans une sauteuse, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3Ajoutez ensuite la viande hachée de votre choix – bœuf, porc, veau, dinde, agneau, ou même un mélange – et faites-la cuire à feu moyen-vif pendant 5 minutes, en émiettant la viande avec une cuillère en bois.
4Incorporez une boîte de pulpe de tomate (ou des tomates concassées) et remuer le tout. Assaisonnez selon vos goûts avec du sel, du poivre, des herbes aromatiques (thym, origan, basilic...), ou des épices (paprika).
5Laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
6Pendant ce temps, lavez soigneusement 2 courgettes et coupez-les en dés de taille moyenne.
7Dans une cocotte, versez un filet d'huile d'olive et faites dorer les dés de courgettes à feu moyen pendant 10 minutes environ, en les remuant fréquemment.
8Une fois les courgettes dorées, versez la sauce tomate et la viande mijotée par-dessus. Mélangez délicatement pour bien répartir les légumes dans la sauce.
9Laissez mijoter le tout pendant 5 minutes supplémentaires à feu doux, puis retirez du feu.
10Servez bien chaud, accompagné de pâtes fraîches, de riz, de polenta, ou même de pain grillé pour une version plus légère.
