Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement les courgettes. Coupez ensuite les extrémités et découpez-les en morceaux de la taille que vous souhaitez.
2Passez ensuite au chorizo. Retirez la peau si nécessaire et coupez-le en rondelles régulières.
3Prenez une cocotte et versez-y un filet d'huile d'olive. Faites chauffer à feu moyen.
4Ajoutez les courgettes et le chorizo dans la cocotte. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5Laissez cuire pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et le chorizo légèrement doré.
6Une fois la cuisson terminée, incorporez le Boursin à la préparation. Mélangez délicatement pour bien l'incorporer aux légumes et au chorizo.
7Couvrez la cocotte et laissez reposer pendant 5 minutes. Cela permettra au Boursin de fondre et de parfumer l'ensemble du plat.
8Enfin, à l'aide d'un mixeur plongeant, réduisez la préparation en une soupe onctueuse et homogène.
9Servez votre soupe bien chaude, accompagnée de quelques tranches de pain grillé pour un repas réconfortant et savoureux.
