Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement les courgettes. Pas besoin de les éplucher !
2Munissez-vous d'une mandoline et coupez les courgettes dans le sens de la longueur, en obtenant des tranches fines d'environ 3 mm d'épaisseur.
3Coupez ensuite chaque tranche de courgette en deux.
4Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Plongez-y les tranches de courgette pendant 5 minutes seulement !
5Retirez les courgettes de l'eau et déposez-les délicatement sur un torchon propre ou une passoire pour les égoutter.
6Prenez un plat à gratin de 20 cm sur 20 cm et versez une fine couche de crème fraîche au fond. N'en mettez pas trop, juste assez pour légèrement humidifier le fond du plat.
7Tapissez le fond du plat avec les tranches de courgette, en les disposant de façon à former une seule couche. Vous devriez pouvoir utiliser environ 6 tranches de courgette dans la largeur et 4 dans la longueur pour recouvrir le fond du plat.
8Déposez ensuite 6 tranches de chorizo par-dessus les courgettes.
9Coupez le fromage de chèvre en tranches d'environ 3 ou 4 mm d'épaisseur. Déposez 6 tranches sur le chorizo.
10Versez un filet de crème fraîche sur le dessus.
11Répétez les étapes 7 à 10 pour créer 3 couches successives de courgette, chorizo, fromage de chèvre et crème fraîche.
12Terminez par une dernière couche de courgette, recouverte d'une fine couche de crème fraîche et de quelques noisettes de beurre.
13Enfournez le plat pendant 20 minutes à 180°C (thermostat 6).
14Une fois cuit, laissez le millefeuille reposer quelques minutes avant de le servir.
15Savourez ce délicieux millefeuille bien chaud, en prenant garde de ne pas vous brûler la langue !
