Courgettes au curry et poisson

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer l'échalote : coupez-la en petits morceaux et faites-la revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.

2Pendant ce temps, lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Ensuite, détaillez-les en fines tranches, comme des demi-rondelles. N'hésitez pas à retirer les extrémités, mais gardez la peau.

3Ajoutez les courgettes à l'échalote et laissez-les revenir 5 minutes. Versez ensuite le bouillon, le jus de citron et le curry. Mélangez bien le tout.

4Laissez mijoter le potage pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

5Incorporez la crème fraîche et rectifiez l'assaisonnement à votre goût, en ajoutant du sel et du poivre si nécessaire.

6Juste avant de servir, lorsque vos invités sont prêts à passer à table, coupez le poisson en petits morceaux et ajoutez-les au potage. Éteignez le feu, incorporez les herbes fraîches de votre choix et laissez reposer 5 minutes avant de servir.

7Bon appétit !

Commentaires

Recettes similaires

•  Terrine de poisson et légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 45min
  • 55min

•  Brochettes marinées

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +7
  • 30min
  • 15min

•  Papillotes de saumon aux légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 30min

•  Pâtes aux courgettes et au saumon

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 25min