Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire cuire vos pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée, en suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
2Pendant ce temps, lavez et coupez vos courgettes en fines lamelles.
3Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive et ajoutez les lamelles de courgettes. Laissez-les revenir quelques minutes à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et fondantes.
4Ajoutez un fond d'eau dans la poêle et baissez le feu. Laissez mijoter les courgettes à feu très doux jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
5Coupez le saumon fumé en fines lamelles.
6Lorsque les courgettes sont cuites, ajoutez le saumon fumé à la poêle et mélangez délicatement.
7Parsemez la préparation de basilic frais haché.
8Faites chauffer le tout à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
9Ajoutez un peu de crème liquide (ou de l'eau de cuisson des pâtes) à la préparation. Salez et poivrez selon votre goût.
10Laissez mijoter la sauce encore 5 minutes à feu doux.
11Égouttez les pâtes et répartissez-les dans les assiettes.
12Nappez les pâtes de la sauce aux courgettes et au saumon.
13Saupoudrez de parmesan râpé.
14Décorez chaque assiette de quelques feuilles de basilic frais.
