Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les courgettes : coupez délicatement les chapeaux et évidez-les à l'aide d'une cuillère. Vous pouvez légèrement couper la base pour que vos courgettes tiennent bien droites dans un plat. Réservez les chapeaux et la chair des courgettes.
2Occupez-vous maintenant du pain de mie : coupez-le en morceaux et humidifiez-les avec du lait. Laissez le pain absorber le lait quelques instants.
3Munissez-vous ensuite d'un mixeur et mettez-y le pain de mie essoré, le jambon coupé en morceaux, l'échalote et le persil finement hachés. N'oubliez pas de saler et poivrer à votre convenance. Mixez le tout jusqu'à obtenir une farce homogène.
4Ajoutez le chèvre frais à la farce et mélangez délicatement à la spatule pour obtenir une texture crémeuse.
5Remplissez généreusement les courgettes évidées avec la farce. Replacez les chapeaux sur les courgettes garnies.
6Dans un plat allant au four, disposez les courgettes farcies et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Remettez les chapeaux sur les courgettes.
7Enfournez le plat à 190°C (thermostat 6-7) pendant 25 minutes.
8Surveillez la cuisson et sortez les courgettes du four lorsqu'elles sont bien dorées et que la farce est cuite.
9Laissez tiédir quelques minutes avant de déguster ces délicieuses courgettes farcies au jambon et chèvre, accompagnées d'une salade verte ou de la garniture de votre choix.
