Courgettes farcies

Étapes de réalisation

1Remplissez une casserole d'eau et portez à ébullition.

2Pendant ce temps, munissez-vous d'un couteau bien aiguisé et découpez délicatement les chapeaux des courgettes.

3À l'aide d'une petite cuillère, videz délicatement l'intérieur des courgettes en veillant à ne pas percer la peau.

4Plongez les courgettes évidées dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant 10 minutes.

5Une fois cuites, retirez les courgettes de l'eau et laissez-les refroidir.

6Émincez finement l'oignon et hachez l'échalote.

7Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu doux.

8Ajoutez l'oignon et l'échalote, et laissez cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

9Incorporez la viande hachée et laissez cuire 10 minutes, en la brisant à l'aide d'une cuillère en bois.

10Ajoutez la tomate coupée en morceaux, la chair des courgettes et les herbes de Provence. Salez et poivrez à votre convenance.

11Ajoutez une pincée de cumin et la crème fraîche liquide. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

12Juste avant de farcir, ajoutez quelques pincées de gruyère râpé pour rehausser le goût.

13Garnissez les courgettes évidées avec la préparation à la viande.

14Parsemez chaque courgette de gruyère râpé et recouvrez-les de leurs chapeaux.

15Enfournez les courgettes farcies à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes.

16Servez les courgettes farcies bien chaudes accompagnées de riz.

17Bon appétit !

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