Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Plongez les courgettes entières dans une casserole d'eau bouillante salée. Laissez cuire 15 minutes.
2Sortez les courgettes de l'eau et laissez-les refroidir quelques minutes.
3Coupez délicatement le chapeau des courgettes et évidez-les à l'aide d'une cuillère. Réservez la chair récupérée.
4Hachez finement la chair des courgettes et réservez-la dans un bol.
5Pelez et ciselez l'oignon. Lavez et coupez le poivron rouge en petits dés. Réservez-les dans un saladier.
6Coupez les tomates confites en petits dés et ajoutez-les au saladier.
7Mixez la viande et les lardons ensemble.
8Faites tremper le pain de mie dans 10 cl de lait, puis essorez-le et ajoutez-le au saladier.
9Ajoutez la chair de courgette hachée, l'oignon, le poivron, les tomates confites, la viande mixée et l'œuf au saladier. Mélangez bien le tout.
10Ciselez le basilic et incorporez-le à la farce. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.
11Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7).
12Remplissez les courgettes évidées avec la farce préparée.
13Déposez une tranche de mozzarella sur chaque courgette farcie.
14Versez un filet d'huile d'olive au fond d'un plat à gratin. Disposez les courgettes farcies dans le plat.
15Badigeonnez les chapeaux des courgettes avec un peu d'huile d'olive et déposez-les à côté des courgettes dans le plat.
16Enfournez le plat et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes, en arrosant les courgettes de temps en temps avec le jus de cuisson.
17Servez les courgettes farcies bien chaudes, accompagnées d'une salade verte ou de riz.
