Courgettes aux lardons à l'étouffée

Étapes de réalisation

1Commencez par faire revenir les lardons coupés en dés à sec dans une poêle antiadhésive, sans ajout de matière grasse.

2Pendant ce temps, pelez et émincez finement les oignons.

3Une fois les lardons dorés, ajoutez les oignons émincés dans la poêle et mélangez bien.

4Laissez cuire les oignons avec les lardons à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

5Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en rondelles fines.

6Ajoutez les rondelles de courgettes dans la poêle avec les lardons et les oignons. Mélangez bien le tout.

7Laissez cuire les courgettes avec les autres ingrédients à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 15 minutes).

8Lavez et coupez les tomates en dés. Ajoutez-les dans la poêle avec les autres ingrédients. Mélangez bien le tout.

9Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure, en remuant de temps en temps. Vérifiez régulièrement qu'il y ait suffisamment de jus de cuisson dans la poêle, et ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

10Au bout d'une heure, assaisonnez à votre convenance (attention au sel, les lardons sont déjà salés).

11Juste avant de servir, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.

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