Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire revenir les lardons sans matière grasse, en les déposant dans une poêle à feu moyen. Remuez-les régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
2Pendant ce temps, émincez finement l'oignon et ajoutez-le aux lardons. Laissez cuire quelques minutes supplémentaires, en veillant à ce que l'oignon devienne translucide.
3En parallèle, faites cuire votre chou en suivant votre méthode préférée : à la vapeur, à l'eau bouillante, ou même à la poêle. N'hésitez pas à ajouter une pincée de sel pour rehausser le goût.
4Une fois le chou cuit, incorporez-le aux lardons et à l'oignon dans la poêle. Ajoutez également les feuilles de laurier et la tomate coupée en petits dés. Mélangez délicatement et laissez mijoter quelques minutes.
5Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
6Pendant que la garniture mijote, prenez vos courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, retirez délicatement les pépins afin de créer un petit creux dans lequel vous déposerez la farce.
7Disposez les demi-courgettes évidées dans un plat allant au four.
8Répartissez la garniture aux lardons et au chou dans chaque courgette, en veillant à bien remplir le creux.
9Pour une touche finale savoureuse, saupoudrez les courgettes farcies d'un voile de paprika et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
10Enfournez les courgettes farcies et laissez cuire pendant 30 minutes à thermostat 180°C (thermostat 6). Les courgettes doivent être bien tendres et légèrement dorées sur le dessus.
