Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 210°C afin qu'il soit bien chaud et prêt à accueillir votre plat.
2Pendant ce temps, lavez soigneusement vos courgettes. Munissez-vous ensuite d'un économe et transformez-les en fines tagliatelles, en veillant à arrêter avant d'atteindre les pépins.
3Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'échalote finement émincée et l'ail dégermé et haché. Faites revenir le tout quelques minutes en remuant régulièrement.
4Incorporez ensuite les tagliatelles de courgettes. La durée de cuisson dépend de la texture que vous souhaitez obtenir. Pour un résultat fondant, laissez cuire une dizaine de minutes. Pour une texture plus croquante, réduisez le temps de cuisson.
5Pendant la cuisson des courgettes, rincez et essuyez soigneusement les filets de cabillaud à l'aide de papier absorbant.
6Une fois les courgettes cuites à votre convenance, répartissez-les dans un plat allant au four. Déposez délicatement les filets de cabillaud par-dessus.
7Assaisonnez le tout avec du sel, du poivre, une pincée de piment d'Espelette, un filet d'huile d'olive et un trait de jus de citron.
8Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le cabillaud soit cuit à cœur et légèrement doré.
9Sortez le plat du four et servez aussitôt, avec un accompagnement de riz ou de quinoa par exemple.
