Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1On commence par réveiller nos légumes : on lave soigneusement le poivron et la courgette. On épépine le poivron et on le découpe en fines lanières, comme des rubans de couleur. La courgette se transforme en petits cubes, prêts à danser dans notre curry.
2L'échalote et l'ail, nos aromates vedettes, se parent de leur plus belle tenue : on les pèle et on les émince finement, pour libérer leurs saveurs délicates.
3Dans une sauteuse, on fait chauffer un filet d'huile, comme une scène qui s'illumine. On y dépose l'échalote et l'ail, et on les laisse dorer légèrement, en remuant délicatement pour qu'ils dévoilent leur parfum.
4Maintenant, place au spectacle des couleurs ! On ajoute le curry, vibrant d'épices, puis le poivron en lanières et les dés de courgette. On les fait valser dans la sauteuse pendant 2 minutes, en les enrobant de saveurs.
5Le lait de coco entre en scène, crémeux et doux. On le verse dans la sauteuse et on ajoute une pincée de sel et de poivre, pour un soupçon de magie. On porte le tout à ébullition, comme un volcan qui entre en éruption.
6On baisse le feu et on laisse mijoter tranquillement pendant 15 minutes, pour que les saveurs se mélangent et se fondent en un délicieux concert.
7Enfin, on accueille le cabillaud, coupé en morceaux, comme des étoiles filantes qui rejoignent la danse. On le laisse cuire 5 minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'il soit parfaitement cuit et tendre.
8Le rideau tombe sur cette symphonie de saveurs. Votre curry de poisson au lait de coco est prêt à vous transporter dans un voyage gustatif inoubliable !
9Servez chaud, accompagné de riz basmati ou de naan, et savourez ce plat exquis qui fera voyager vos papilles.
