Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Mélangez à la main la chair à saucisse, l'oignon émincé très fin et l'ail coupé en tous petits morceaux.
2Incorporez l'œuf entier et assaisonnez avec le sel, le poivre et le persil.
3Lavez soigneusement les courgettes. Frottez les courgettes rondes, car leur peau sera conservée.
4Huilez une cocotte.
5Coupez le chapeau des courgettes rondes et réservez-les.
6Creusez les courgettes rondes et les autres courgettes, en veillant à laisser suffisamment de chair sur les bords et au fond. Réservez la chair des courgettes et les courgettes rondes évidées.
7Mettez la chair des courgettes rondes dans la cocotte. Ajoutez les autres courgettes coupées en petits morceaux et l'oignon émincé finement.
8Faites dorer le tout à feu doux.
9Lavez, pelez et coupez en deux les pommes de terre dans le sens de la longueur. Creusez-les comme les courgettes et réservez la chair.
10Ajoutez la chair des pommes de terre dans la cocotte avec les autres légumes et faites revenir environ 5 minutes à feu doux.
11Garnissez les courgettes rondes et les pommes de terre de farce, en les remplissant bien, car la farce a tendance à réduire à la cuisson.
12Déposez les courgettes rondes et les pommes de terre farcies dans le fond de la cocotte.
13Couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu doux, en arrosant régulièrement avec la sauce qui se forme au fond.
