Préparation15min
Cuisson40min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1D'abord, on s'occupe des courgettes ! On les lave soigneusement et on les pèle en laissant une bande de peau sur deux. Ensuite, on les coupe en très fines rondelles à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une mandoline.
2Pendant ce temps, on émince finement l'oignon.
3Dans une poêle, on fait chauffer l'huile d'olive à feu doux. La quantité d'huile dépend de vos préférences : 2 à 3 cuillères à soupe si vous aimez une version plus riche, un peu moins si vous préférez une cuisine plus légère.
4On ajoute l'oignon émincé et on le fait dorer à feu doux pendant environ 5 minutes.
5On augmente ensuite le feu à feu moyen et on ajoute les courgettes. On les laisse cuire environ 30 à 40 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres et qu'elles aient rendu toute leur eau.
6Pendant la cuisson des courgettes, on s'occupe du poulet. On le coupe en fines lanières et on le fait cuire dans une poêle avec un peu d'huile. On le sale et on le poivre à notre convenance.
7Une fois le poulet cuit, on ajoute la crème fraîche et le curry. On ajuste la quantité de curry selon nos goûts, en goûtant régulièrement pour trouver le parfait équilibre.
8Enfin, on verse le poulet à la crème sur les courgettes cuites. On mélange délicatement l'ensemble et on laisse mijoter quelques minutes à feu doux pour que les saveurs se marient.
9On rectifie l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre si nécessaire.
10C'est prêt ! On sert cette délicieuse poêlée de courgettes au poulet et à la crème bien chaude, accompagnée de riz ou de pain grillé pour saucer.
