Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par découper les filets de poulet en morceaux de taille moyenne, ni trop gros ni trop petits.
2Préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le jus de citron. Plongez les morceaux de poulet dans la marinade et laissez reposer pendant 2 heures au réfrigérateur.
3Dans un plat à tajine, versez un filet d'huile d'olive et faites-le chauffer à feu doux.
4Pendant que l'huile chauffe, émincez les oignons et faites-les revenir dans le tajine jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
5Coupez le poivron en fines lamelles, la courgette en petits cubes et les pommes de terre en cubes de taille similaire.
6Ajoutez le poulet mariné avec sa marinade dans le tajine, en répartissant les morceaux de manière uniforme.
7Incorporez ensuite les légumes préparés (oignons, poivrons, courgettes et pommes de terre) et saupoudrez d'épices selon vos goûts.
8Fermez le tajine avec son couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure. Surveillez la cuisson et remuez de temps en temps pour éviter que les ingrédients ne collent.
9Une fois le temps de cuisson écoulé, le tajine de poulet aux légumes est prêt à être dégusté. Vous pouvez l'accompagner de pain pita, de semoule ou de riz, et le déguster avec une salade de crudités.
