Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par faire cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Cela prendra généralement environ 20 minutes.
2Pendant que le riz cuit, coupez la courgette et le poulet en dés. Vous pouvez couper la courgette et le poulet de la taille que vous voulez, mais des morceaux d'environ 1 cm de côté seront faciles à cuisiner et à manger.
3Une fois le riz et les légumes préparés, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajoutez l'échalote et l'ail hachés et faites-les cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés, environ 2 minutes.
4Ajoutez les dés de poulet à la poêle et faites-les cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ 5 minutes. Vous pouvez assaisonner le poulet d'un peu de sel et de poivre pendant la cuisson.
5Ajoutez les dés de courgettes à la poêle et faites-les cuire avec le poulet, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 3 minutes.
6Une fois les dés de poulet et de courgettes cuits, ajoutez le curry en poudre et la menthe hachée à la poêle. Remuez pour bien enrober le poulet et les légumes, et faites cuire 1 minute de plus.
7Ajoutez le riz cuit à la poêle. Remuez pour combiner le riz avec le poulet et les légumes, et faites cuire 1 à 2 minutes de plus pour réchauffer complètement le riz.
8Retirez la poêle du feu et incorporez la crème fraîche. Goûtez et ajoutez du sel, du poivre et/ou du curry en poudre selon vos préférences.
9Servez immédiatement, garni d'un peu plus de menthe fraîche si vous le souhaitez.
