Sauté de poulet et légumes

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher vos carottes et courgettes. Coupez-les en petits morceaux.

2Découpez vos escalopes de poulet en petits morceaux.

3Plongez carottes et courgettes dans une casserole d'eau bouillante salée. Laissez cuire environ 10 minutes si vous les préférez tendres, ou moins si vous les aimez croquants. Égouttez-les ensuite.

4Préparez votre bouillon de poulet selon vos préférences.

5Dans une grande poêle (ou idéalement un wok), faites chauffer de l'huile d'olive et faites revenir l'oignon finement coupé.

6Ajoutez ensuite les morceaux de poulet et faites-les cuire tout en les assaisonnant. Ne vous inquiétez pas s'ils ne sont pas totalement cuits à ce stade.

7Incorporez le riz et laissez-le revenir quelques instants dans le fond du wok.

8Ajoutez progressivement le bouillon de poulet, en laissant le riz absorber le liquide avant d'en ajouter davantage.

9Ajoutez les carottes et les courgettes cuites au mélange. Continuez à ajouter du bouillon jusqu'à ce que le riz soit cuit à votre convenance.

10Pour finir, ajoutez un peu de parmesan râpé et mélangez bien.

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