Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Taillez les carottes et la courgette en petits dés (brunoise).
2Émincez le poireau.
3Mondez et épépinez les tomates, puis coupez-les en petits morceaux.
4Dans une poêle, faites fondre du beurre.
5Ajoutez les légumes préparés (courgettes, tomates, carottes et poireaux) et faites-les revenir quelques minutes.
6Incorporez ensuite l'ail haché.
7Baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
8Assaisonnez avec du sel, du poivre, du curry, du laurier et du thym.
9Versez la crème dans la poêle et mélangez bien.
10Coupez les courgettes dans le sens de la longueur.
11Retirez délicatement l'intérieur des courgettes à l'aide d'une cuillère.
12Garnissez les courgettes évidées avec la préparation aux légumes.
13Placez les courgettes farcies dans un plat à gratin avec un fond d'eau.
14Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 30 à 45 minutes, selon la cuisson souhaitée.
15Dégustez les courgettes farcies chaudes, accompagnées d'une salade verte ou de riz.
