Soupe aux légumes mijotée (thermomix)

Étapes de réalisation

1pelez et coupez-les en gros cubes. Rincez et émincez finement le poireau.

2dans la cuve de votre Thermomix, mettez le beurre, le poireau et l'oignon. Faites-les dorer pendant 4 minutes à 90 °C en vitesse 1.

3incorporez les autres légumes et la branche de céleri. Recouvrez d'eau, émiettez le cube de bouillon et lancez la cuisson pendant 30 minutes à 100 °C en vitesse 2.

4mixez la soupe pendant 30 secondes à 0 °C en augmentant progressivement la vitesse de 1 à 10. Ajoutez la crème et mixez brièvement pour l'incorporer.

5servez la soupe bien chaude, accompagnée de croûtons ou de pain grillé.

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