Préparation20min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Emincer finement l'oignon.
2Laver les courgettes et les couper en deux dans le sens de la longueur.
3A l'aide d'une cuillère à café, retirer délicatement la chair des courgettes en veillant à ne pas les abîmer.
4Dans une poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
5Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
6Hacher la viande grossièrement à l'aide d'un couteau.
7Éplucher la pomme de terre et l'oignon restant et les râper finement.
8Dans un bol, mélanger la viande hachée, la pomme de terre et l'oignon râpés.
9Assaisonner avec le sel, le poivre et une pincée de macis.
10Ajouter 3 cuillères à soupe d'eau et 1 cuillère à café d'huile d'olive.
11Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une farce homogène.
12Remplir les demi-courgettes avec la farce préparée en tassant légèrement.
13Disposer les courgettes farcies sur le lit d'oignons revenus dans la poêle.
14Ajouter dans la poêle les épices de votre choix (paprika, cumin, coriandre, etc.).
15Verser 30cl d'eau dans la poêle, en veillant à ce que le liquide arrive à mi-hauteur des courgettes.
16Couvrir la poêle avec un couvercle.
17Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et la farce cuite.
18Une fois cuites, retirer les courgettes farcies de la poêle et servir chaud accompagnées de riz, de quinoa ou d'une salade.
